В Салавате прошёл уже второй фестиваль «Пряничная Башкирия»

О, дивный пряничный мир!

— Пряничное мастерство объединяет людей, — уверена организатор фестиваля, пряничный мастер, член Гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков России Аделя Мазитова. — Этой весной мы решили осветить тему кружева на пряниках.

Программа торжественного открытия фестиваля была насыщенной — желающие могли познакомиться с мастерами и их удивительными работами, пройти познавательные квесты, принять участие в создании настоящего праздничного городка и многое другое.

А пока все изучали фестивальные площадки, мы поспешили к Аделе Мазитовой, чтобы узнать, как в ее жизни появились пряники. Оказалось, что это увлечение появилось у нее четыре года назад, и теперь она не представляет себя без этого удивительно красивого и очень вкусного дела.

— Я репетитор по английскому языку, и каждый год перед новогодними каникулами мы с учениками отмечаем Рождество, собираемся и что-нибудь обязательно печем, — объяснила она. — В какой-то момент наш выбор пал на пряники. Признаться честно, получилось не сразу. Но именно с этого всё и началось.

Пряничный мастер — это красивое название хобби или профессия?

— Пряничный мастер включен в список профессий, но отсутствует в списке ремесел. Сейчас работаем над тем, чтобы это изменить. Ведь большинство мастеров — это ремесленники, которые всё делают вручную! — объяснила Аделя Мазитова, у которой, к слову, в Салавате есть собственная мастерская по изготовлению пряников.

Юные салаватцы в пряничном деле.

Отдельный стенд выставки — работы воспитанников детской художественной школы. Ребята из первого класса расписали пряники, изготовленные мастерами, в технике вологодского кружева. А ученики третьего нарисовали картины, посвященные народам России, которые потом с помощью пищевого принтера перенесли на пряники.

— Это современное оборудование, куда вместо бумаги ставим простой пряник, а выезжает — уже с картинкой, — пояснила Аделя Мазитова.

— Благодарю юных художников – мастеров за такие хорошие работы, — сказала она, вручая ребятам заслуженные дипломы и сладкие подарки.

На фестиваль художники пришли вместе с педагогами.

— Вы нашли способ заинтересовать и открыть в наших воспитанниках скрытые таланты, — поблагодарила организаторов фестиваля директор детской художественной школы Гюзель Ситдикова. — Надеюсь, мы продолжим сотрудничество. Было бы интересно организовывать мастер-классы на базе нашей школы, а возможно, открыть даже педагогическую пряничную мастерскую!

Смотрите фоторепортаж с церемонии награждения.

Один из тех, кто представил свою творческую работу на фестивале, — ученик шестого класса гимназии № 1 и третьего архитектурного класса детской художественной школы Илья Волков.

— Хочу связать свою жизнь с творчеством и программированием. Уверен, если совместить эти два направления, может получиться что-то интересное. Смогу стать дизайнером, разработчиком игр, сайтов, — поделился юноша, который недавно вернулся из познавательной поездки в казанский Иннополис (прим. ред.: единственный город в России, население которого почти полностью состоит из IT-специалистов).

Специально к фестивалю Илья Волков создал работу, на которой изображен чеченский пастух, пасущий стадо овец, на фоне башен. Их строили, чтобы защититься от набегов противников. Всё это Илья узнал, изучив традиции и историю народа, прежде чем приступить к рисунку.

— Я думал над композицией, изучал новую технику и историю народа. Это было очень интересно! — поделился Илья Волков. — Оказывается чеченцы в случае опасности забирались в башни, а лестницы убирали и сидели в этих крепостях. Представляете, их нельзя было сломать! Так они и оборонялись. После церемонии награждения юных художников пригласили принять участие в еще одном интересном проекте — мастер-классе по созданию пряничного городка. Ребята расписывали пряники в форме домиков, машинок и забавных человечков. Илья Волков, не удержавшись, перед росписью даже попробовал пряник на вкус — остался доволен.

Еще одной изюминкой фестиваля стал пряничный квест «Золотое кольцо Башкирии», во время которого участники должны были разгадать слово, зашифрованное мастерами.

— Мы создали квест по достопримечательностям нашей республики. С одной стороны, таким образом прививается любовь к родному краю, с другой — участники открывают для себя что-то новое. Возможно, кто-то из них после этого квеста отправится в увлекательное путешествие по региону! — отметила Аделя Мазитова.

«Это мое хобби».

Вместе с Аделей Мазитовой в Гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков России состоит салаватская мастерица Тамара Петрова. Пряничным искусством она увлеклась несколько лет назад.

— Это мое хобби, — признается она. — Я — профессиональная портниха. Как-то увидела роспись пряников, которая напомнила работу вышивальщиц. Это меня так захватило! Начала делать пряники вручную. Рецепт приготовления пряников у каждого мастера свой. А рисунок всегда зависит от настроения и праздника. Новый год — это снежинки, Дед Мороз и Снегурочка, ближе к Пасхе — цыплята, яички, буквы, петушки и прочее. Сейчас я активный пользователь соцсетей, где выставляю свои работы. Мои пряники также можно увидеть на различных ярмарках, фестивалях и праздниках нашего региона и страны.

По мнению Тамары Петровой, проведение пряничного фестиваля в нашем городе — хорошая идея.

— Фестиваль помогает популяризировать это направление. Салаватцы узнают больше о пряниках, видах росписи: вологодской, мезенской и других, — говорит она. — Мне нравится процесс создания пряников — этим знанием и умением приятно делиться с другими. К тому же мы и объемные вещи делаем. При входе, например, стоит мой домик с подснежниками.

«Наш русский код».

Пряничный мастер из Бирска Вера Габдуллина представила на фестивале уникальную продукцию — печатные пряники по восстановленным старинным рецептам.

— В России пряники начали делать еще в восьмом веке, так что печатный пряник — это наш русский код, код нашей страны, — делится она. — С удовольствием изучаю давно забытые рецепты и традиции, связанные с пряниками, и стараюсь передать это мастерство другим. Я с детства любила печатные пряники, но увлеклась их созданием только пять лет назад. Вместе с дочкой делали их для себя, дарили родным на праздники.

В чем же особенность именно печатного пряника?

— Пряники делают с помощью специальных досок из дуба, ясеня, яблони, пропитанных различными маслами. Доска служит печатью: выкладываю тесто, отминаю, добавляю начинку, всё закрываю, лишнее убираю и вытаскиваю. В досках никто не печет. Я начинала с одной доски, сейчас их у меня уже больше ста, — объясняет Вера Габдуллина. — Еще до революции в Бирске производством пряников занимались купцы Петр Коновалов и Марфа Морозова. По душе мне пришлась рецептура именно Петра Коновалова — он был хватким мужчиной. Держал стада животных, имел пасеки и поля, засеянные пшеницей. Меценат: проложил дорогу в городе, провел электричество. Взяв за основу его рецептуру, при изготовлении пряников использую сливочное масло 82%, натуральный мед от проверенных бирских пчеловодов, применяю в работе 10 видов пряностей. А еще использую и в тесте, и в начинке яблоки, а также другие ягоды, и фрукты.

В 2025-м пряники Веры Габдуллиной заняли третье место на Всероссийском конкурсе «Туристический сувенир» в Санкт-Петербурге.

«Сделано в СССР».

Андрей Алексеев приехал на фестиваль из Архангельского района, чтобы угостить салаватцев различными видами травяных сборов.

— 90% трав собраны в нашем регионе, остальные привожу из Приморского края. В частности, элеутерококк и лимонник, — отметил он.

Мужчина увлекся травами в 80-х годах. В то время ему довелось познакомиться с учениками главного фитотерапевта Советского Союза, академика Российской и Европейской академий естественных наук, участника Великой Отечественной войны Карпа Абрамовича Трескунова.

— Изучил вопрос — сейчас все рекомендации, которые использую в работе, и все составы — трескуновской школы. Одна из его учениц курирует мой проект, — делится Андрей Алексеев. — В работе — только уникальные составы. Наверняка, где-то ученики Трескунова делают подобное, но в Башкирии — только я.

Заглянуть в дивный пряничный мир выставки (0+) и даже попробовать его на вкус можно в Картинной галерее до 30 апреля.