Команду собрала управляющий подразделением «Школьные столовые» Наталья Кулембетова. В нее вошли шеф-повара школы № 23 Татьяна Меховова и Светлана Жмыркина.
Подготовка была серьезной. Технолог предприятия Венера Меметалиева разработала конкурсные блюда, составила технологические карты, а конкурсантки неоднократно отработали приготовление каждого.
Техническое задание конкурса предусматривало обеденное меню на тему «Русская кухня», предназначенное для организации школьного питания. На суд жюри были представлены пять блюд: похлебка из рыбы, говядина, тушенная с овощами по-купечески, запеченный картофель, икра из кабачков и напиток «Узвар» (прим. ред.: напиток из сухофруктов с добавлением имбиря и корицы).
— На конкурсе повара проявили себя не только как профессионалы своего дела, но и вложили душу в каждое приготовленное блюдо, — отметил Владимир Маков.
По итогам конкурса команда «Общепита» стала победителем в конкурсе школьных поваров в номинации «За умение превращать обычные продукты в полезные блюда». За активное участие и проявленное мастерство она была удостоена Благодарственного письма Министерства торговли и услуги Республики Башкортостан.
Подготовка была серьезной. Технолог предприятия Венера Меметалиева разработала конкурсные блюда, составила технологические карты, а конкурсантки неоднократно отработали приготовление каждого.
Техническое задание конкурса предусматривало обеденное меню на тему «Русская кухня», предназначенное для организации школьного питания. На суд жюри были представлены пять блюд: похлебка из рыбы, говядина, тушенная с овощами по-купечески, запеченный картофель, икра из кабачков и напиток «Узвар» (прим. ред.: напиток из сухофруктов с добавлением имбиря и корицы).
— На конкурсе повара проявили себя не только как профессионалы своего дела, но и вложили душу в каждое приготовленное блюдо, — отметил Владимир Маков.
По итогам конкурса команда «Общепита» стала победителем в конкурсе школьных поваров в номинации «За умение превращать обычные продукты в полезные блюда». За активное участие и проявленное мастерство она была удостоена Благодарственного письма Министерства торговли и услуги Республики Башкортостан.
Фото предоставлено Владимиром Маковым.
