Диетолог из Башкирии рассказала о пользе соли и рыбы

— Здоровое меню должно разрабатываться на основе индивидуальных вкусовых предпочтений, тогда приготовленная пища будет приносить удовольствие и не будет поводов для «срывов», — цитирует Рушанию Ялалову «Молодежная газета».

По словам диетолога, важную роль играют семейные традиции и национальные пищевые привычки, а также особенности региона. Всё это нужно учитывать при разработке оптимального меню.

Специалист акцентировала внимание на потреблении соли, суточная физиологическая норма которого не должна превышать 10 граммов.

— В интернете встречаются публикации, что организму достаточно той соли, которая есть в еде и досаливать пищу не нужно. Авторитетно заявляю — недостаточно! Если полностью убрать соль из рациона, то организм человека может обойтись без нее около 10 дней, — предупредила Рушания Ялалова и перечислила проблемы, которые может вызвать дефицит соли: мышечную слабость, дисфункцию сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и другие.

При этом важно избегать крайностей, ведь, по словам диетолога, избыток соли в рационе может вызвать заболевания почек, отеки и кардиологические проблемы.

Есть ли безусловно полезные для человека продукты? К ним Рушания Ялалова отнесла рыбу.

— Рыба считается «едой для мозга», и это научно подтвержденный факт. Также в лечебном питании активно используется рыба. Рыба легко усваивается, быстро переваривается, не дает нагрузок на пищеварительный тракт. Рыба богата жирными кислотами омега 3, белком, йодом, жирорастворимыми витаминами D, A. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять рыбу, а ее жирные сорта - один-два раза в неделю, — отметила она.

А вот фастфуд специалист назвала серьезной проблемой человечества, употребление такой пищи с точки зрения врачей вредно и неправильно.