+22 °С
Дождь
Новости
3 Ноября 2023, 11:04
Повара из Башкирии примут участие в Международной выставке-форуме «Россия» в Москве
Завтра, 4 ноября, в Москве на ВДНХ откроется Международная выставка-форум «Россия» (6+), участие в которой примут представители регионовв страны, в том числе и Башкирии. Выставка продлится до весны следующего года, а 3 декабря в зоне продуктовой ярмарки гастрономическую культуру нашего региона представят повара Александр Коваль и Максим Лазарев.
— На форуме башкирские повара проведут мастер-классы, поделятся опытом, а гости и жители столицы смогут продегустировать блюда от лучших шефов нашей республики, — цитирует министра торговли и услуг Республики Башкортостан Алексея Гусева пресс-служба правительства региона.
Оба шеф-повара имеют множество званий и наград. Александр Коваль — член Гильдии шеф-поваров и кондитеров Республики Башкортостан, шеф-повар ресторанного комплекса «Акбузат», лауреат многочисленных региональных и всероссийских конкурсов, обладатель наград и почетных грамот Республики Башкортостан. Максим Лазарев — председатель Гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан, кавалер ордена НАК «Знак Достоинства», призер республиканских кулинарных чемпионатов. В Доме российской кухни они проведут кулинарные мастер-классы по приготовлению традиционных башкирских блюд: конфет на основе талкана, десерта с красным творогом («Кызыл эремсек»), «Кыстыбый», «Бишбармак» и «Зур балеш».
По словам Максима Лазарева, рецепт бишбармака из конины в Башкирии передавали из поколения в поколение. Шеф-повар подчеркнул, что в блюдах используются только региональные продукты, и рассказал о своем авторском рецепте, по которому на выставке он приготовит десерт на основе локальных ингредиентов.
Выбор редакции
