Большое ухо: опасный соланин

Ильшат, эксперты Роскачества предупреждают, что даже безобидные овощи и фрукты, к которым мы привыкли, содержат частицы органических ядов. Количество токсинов зависит от нескольких факторов: зрелости фрукта или овоща, способов его обработки, объемов потребления в пищу и от части растения.

В картофеле с зелеными боками содержится растительный гликоалкалоид — соланин, вызывающий головную боль и расстройство желудка. Соланин также содержится в стеблях и листьях
томата, в его зеленых плодах. Поэтому употреблять в пищу такие томаты и картофель не стоит.

Фото: Роскачество.