Пломбир или сливочное?

Начнем с традиционного совета: обращайте внимание на маркировку, состав и форму товара.

А теперь — детали. Изучите наименование и состав продукта. Если при изготовлении мороженого использовались заменители молочного жира, это должно быть указано в названии. При этом наименование такого продукта должно включать полное понятие «мороженое с заменителем молочного жира», а в маркировке не должно присутствовать слов «молочное», «сливочное» или «пломбир».

В составе мороженого допускается присутствие натуральных стабилизаторов и загустителей, так как они позволяют продукту держать форму.

По данным ведомства, качественное мороженое должно «откалываться», так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции. В то же время мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет небольшой срок хранения. Кроме того, мороженое не должно быть деформировано, потеря формы свидетельствует о нарушении режима хранения.

Дешевле будет стоить мороженое с растительными жирами, которые добавляются вместо натуральных сливок в его состав. Однако, обнаружить содержание растительных жиров при покупке невозможно, это можно сделать лишь при исследовании образцов в лаборатории.

Фото из открытых интернет-источников.